Taze yıkanmış elma

Sorunlu bir üretim

Polonyalı Champion Sp. z o.o. meyve ve sebze işleme işletmesinin genel merkezi, Poznań şehrinin yaklaşık 40 kilometre güneybatısında bulunan Jarogniewice’de bulunur. Burada elma suyu konsantresi üretilir ve doğranan soğanlar paketlenir. Her iki işlemde sorunlar mevcuttu: Bir yandan elma suyu konsantresi üretiminde meyve suyunu bulandıran mikropların giderilmesi gerekiyordu. Diğer yandan soğanların doğrama işleminde oluşan nahoş kokunun giderilmesi gerekiyordu. Ayrıca yıkama suyun dezenfeksiyonu gerekliydi.

Dezenfeksiyon için klor dioksit

Bu nedenle şirket, orta ve büyük ölçekli su miktarları için ideal olan ProMinent’in Bello Zon® CDV tipi klor dioksit tesisinin kurulmasına karar vermişti. Burada kullanılan üretici saatte 225 gram klor dioksiti doğrudan yerinde üretir. Klor dioksit yoğun bir dezenfeksiyon etkisine sahiptir, boru sisteminde uzun bir süre dayanıklık gösterir ve birkaç saatten birkaç güne kadar suyun mikrobiyolojik açıdan korunmasını sağlar. Üretilen klor dioksit çözeltisi, güvenli ve hassas şekilde Sigma tipi dört motorlu dozajlama pompası ve gamma/ L tipi üç membranlı dozajlama pompası aracılığıyla polietilenden oluşan bir depolama tankı üzerinden çeşitli uygulama alanlarını dağıtılır.

Sonuç

• Modern ve ekonomik su hazırlığı tesisi ile geliştirme
• Soğan doğrama işlemi sırasındaki rahatsız edici kokunun giderilmesi
• Elma suyu konsantresinin mikrobiyolojik ve optik kalitesinin önemli derecede iyileştirilmesi
• Daha az su tüketimi ve su buharının tekrar kullanımı sayesinde işletim masraflarının azaltılması