Abu Dabi çölde başarıyla havyar üretiyor

Öngörülü bir iş konsepti mi, yoksa hayal mi?

Emirates Aquatech gibi yükselen bir şirket, öngörülü bir iş konsepti, yeterli yatırım sermayesi ve çölde yaklaşık sekiz futbol sahası büyüklüğünde bir alan düşünün. Sonuç, aynı adı taşıyan Emirliklerin ve aynı zamanda Birleşik Arap Emirlikler’in başkenti Abu Dabi’de bulunan, şu ana kadar dünyanın en büyük havyar ve mersin balığı üretim tesisidir.

Havyar, yabani hemcinslerinin bugün nesli tükenmekte olan çeşitli mersin balıklarının temizlenmiş ve tuzlanmış balık yumurtasıdır. Bu nedenle akuakültürlerde ve kapalı devre tesislerinde (RAS) yetiştirilmeleri, bu özel protein kaynağına sürekli artan talebi karşılamak için hassas ve çevre dostu bir yöntemdir.

Hassas canlıları sorumluluk sahibi bir şekilde yetiştirmek belirli riskler içerir. Bu yüzden, özellikle de hastalıkların olası yayımını önlemek için balık yetiştirme havuzlarındaki suyun sürekli hazırlanması gerekir. İddialı projeyi gerçekleştiren Weinheim kökenli United Food Technologies (UFT) AG bu konuda ProMinent GmbH’nın güvenilir ozon tesislerine ve sisteme ilişkin bilgi birikimine güvenmiştir.

Teknoloji mucizesi

Haziran 2011’de işletime alındığından beri 64 havuzda mersin balıkları premium havyar üretimi için yetiştirilmektedir. Su kültürü tesisi uzmanı UFT, su dezenfekisyonu için OZONFILT® OZMa tipi sekiz ozon tesisi ve patojen mikroorganizmaların giderilmesi için 64 enjeksiyon istasyonu kurmuştur.

Suyun tahliye edilmesinden, çevre havadan ozon üretiminden, ozon gazın reaksiyon haznesine hassas şekilde dozlanmasından dezenfekte edilen suyun tekli havuza aktarılmasına kadar bu iyi düşünülmüş sistem teknolojik bir mucizedir. ProMinent, ozon üreticilerinin ve tesise özel kayıt sistemlerinin yanı sıra gerekli artık ozon gazı imha edicileri ve yönetim sistemine bağlantı için elektronik kumanda üniteleri teslim etmiştir.

Temiz su planlamayı daha güvenli kılar

Optimum su kalitesi ile birlikte doğru su sıcaklığı ve türe uygun yem ile besleme sayesinde şu an sayısı 300.000’i bulan balığın en iyi büyüme koşulları sağlanır ve uzun süreli olarak temin edilir. Bu bir yandan Abu Dabi’deki tesis işletmecilerinin geleceğe yönelik planlamalarını daha güvenli kılar. Diğer yandan ise 2015’te hedeflenen yıllık 35 ton havyar kapasitesi ve 700 ton mersin balığı üretimine ulaşılır. Bu pahalı lezzetin, 50 gramı 100 Euro’dan fazla, müşterileri Birleşik Arap Emirlikleri’ndeki bölgesel piyasadandır, buna oteller, hava yolu şirketleri ve yolcu gemileri dahildir. Emirates Aquatech yaklaşık bir yıldır ABD’li Food and Drug Administration’un (İlaç ve Gıda İdaresi) onayına da sahiptir ve böylece dünyadaki talebin yüzde 50’sini oluşturan en büyük piyasaya da en iyi şekilde hizmet verebilir. Karnınızı doğrudan çölden gelen balık ve havyar ile doyurun!

• Uzman şirketlerin uluslararası iş birliği sayesinde zorlu balık yetiştirme tesisinde optimum su kalitesinin teminatı
• Güvenilir ProMinent ozon tesisleri ile havuz suyunun etkili dezenfeksiyonu
• Patojen mikroorganizmalar balıkların sağlıklı şekilde büyümesini ve en iyi ürün kalitesini sağlar
• Canlılar için eşit kalan ve kumanda edilebilen yetiştirme koşulları nedeniyle tesis işletmecilerin daha güvenli planlaması